アレンジレシピ集
1杯目 生姜麺であっさり！
野菜たっぷりあんかけラーメン
材料 （1人前）
| 醤油ラーメン | 1袋 |
|---|---|
| キャベツ | 葉2枚 |
| 黄パプリカ | 1/4個 |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| 人参 | 1/4本 |
| アスパラ | 3本 |
| たけのこ | 30g |
| エビ | 3尾 |
| 油 | 大さじ1 |
| 生姜 | 大さじ1 |
| ごま油 | 大さじ2 |
| 水 | 200ml |
| にんにくチューブ | 小さじ1/4 |
| 水溶き片栗粉 | 大さじ3 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 酢 | 大さじ1 |
作り方
- 野菜を千切りにする
- 沸騰したお湯に麺を入れ、２分半ゆでる
- 冷水で麺をしめる。水気をよく切ったらボウルに入れ、千切り生姜と和える
- フライパンでごま油を温め、麺を丸く広げる。焦げ目がついたら、ひっくり返す
- 両面焼き目がついたら皿にうつす
- フライパンに油をひき、エビ・野菜を炒める
- 全体に火が通ったら、にんにく・水を加え、沸騰したら液体醤油スープを加える
- 水溶き片栗粉でとろみがついたら、あんの完成
- 麺にあんをかけ、酢・ブラックペッパーをかけたら出来上がり