アレンジレシピ集

1杯目 生姜麺であっさり!
野菜たっぷりあんかけラーメン

材料 (1人前)

醤油ラーメン 1袋
キャベツ 葉2枚
黄パプリカ 1/4個
赤パプリカ 1/4個
人参 1/4本
アスパラ 3本
たけのこ 30g
エビ 3尾
大さじ1
生姜 大さじ1
ごま油 大さじ2
200ml
にんにくチューブ 小さじ1/4
水溶き片栗粉 大さじ3
ブラックペッパー 適量
大さじ1

作り方

  • 野菜を千切りにする
  • 沸騰したお湯に麺を入れ、2分半ゆでる
  • 冷水で麺をしめる。水気をよく切ったらボウルに入れ、千切り生姜と和える
  • フライパンでごま油を温め、麺を丸く広げる。焦げ目がついたら、ひっくり返す
  • 両面焼き目がついたら皿にうつす
  • フライパンに油をひき、エビ・野菜を炒める
  • 全体に火が通ったら、にんにく・水を加え、沸騰したら液体醤油スープを加える
  • 水溶き片栗粉でとろみがついたら、あんの完成
  • 麺にあんをかけ、酢・ブラックペッパーをかけたら出来上がり